Notre Territoire
L’AOP CÔTES DE PROVENCE SAINTE-VICTOIRE
Niché entre la majestueuse Montagne Sainte-Victoire et les coteaux de la haute vallée de l’Arc, et protégé des brises maritimes par les Monts Auréliens et le massif de la Sainte-Baume, le vignoble des Côtes de Provence Sainte-Victoire incarne l’essence même d’un terroir préservé. Ici, la nature a façonné un environnement unique, offrant aux vignes un microclimat propice à la production de grands rosés reconnus pour leur caractère et leur fraîcheur.
Notre ambition, révéler l’essence de notre vin, un territoire authentique.
RECONNUE EN 2005
comme dénomination géographique complémentaire de l’AOC Côtes de Provence, les vins de ce terroir puisent leur identité à travers trois fondements essentiels.
UNE SÉLECTION MINUTIEUSE
des cépages Syrah et Grenache, réputés pour leur qualité dans l’élaboration de rosés, dont la proportion doit être supérieure ou égale à 50% de l’assemblage final.
UN MICROCLIMAT
façonné par le mistral où la fraîcheur des nuits et des matinées permet de préserver l’acidité naturelle des baies, donnant naissance à des vins d’une grande fraîcheur.
UN RENDEMENT MAÎTRISÉ
à 50 hectolitres par hectare avec en moyenne uniquement 4000 pieds par hectare, garantissant des grappes concentrées en arômes. Cette alchimie entre encépagement, climat et régulation donne naissance à des vins de caractère exprimant un terroir vivant.
