La Maison Gassier a l’honneur de s’associer à l’Hôtel de Crillon pour dévoiler une cuvée rosée Côtes de Provence Sainte-Victoire, une parfaite alliance entre tradition, raffinement et innovation. Fruit de notre savoir-faire unique, cette cuvée incarne l’art de vivre à la française et apporte une touche d’exclusivité aux expériences gustatives proposées aux convives de l’hôtel.
Un vin d’exception issu d’un savoir-faire authentique
C’est pour notre passion pour la viticulture durable et notre expertise en matière de vins rosés que la Maison Gassier, domaine renommé des Côtes de Provence Sainte-Victoire, a été choisi par les équipes de sommellerie de l’Hôtel de Crillon, dirigées par Xavier Thuizat, Chef Sommelier et Meilleur Ouvrier de France.
La cuvée « Le Pas du Moine – 350 », dont le nom s’inspire du sentier emprunté par les moines pour atteindre la Croix de Provence, fait référence à l’altitude de notre vignoble. Ce vin puise sa force dans la fraîcheur naturelle de notre terroir. Les vendanges, réalisées de nuit pour préserver la fraîcheur des baies et éviter l’oxydation, ainsi que chaque étape de vinification, sont conçues pour maintenir cette fraîcheur. Vinifiée dans nos cuves béton historiques, cette cuvée exprime avec pureté le caractère authentique des terroirs de la Sainte-Victoire.
Une expérience exclusive à vivre dans un cadre unique
Le Pas du Moine – 350 rosé offre une nouvelle expérience gustative aux convives des restaurants de l’hôtel. Cette cuvée, sublimée par notre flacon hexagonal, est issue d’un assemblage de Grenache, Syrah, Cinsault et de Rolle. Ce Côtes de Provence Sainte-Victoire rosé libère un bouquet de pêche blanche, d’abricot et de violette, rafraîchissant et désaltérant. Il se marie parfaitement avec la cuisine étoilée de L’Écrin ou celle de Nonos par Paul Pairet, créant ainsi une harmonie parfaite entre art culinaire et vin.
Avec cette cuvée, nous célébrons également le retour des beaux jours et de la saison printemps/été. Dès la fin mars, les hôtes de l’hôtel pourront savourer notre vin tout en profitant de l’ambiance des restaurants ou du calme de la Cour d’Honneur et de la Cour Gabriel.
1200 bouteilles du Millésime 2024 Hôtel de Crillon x Gassier sont proposées à l’hôtel depuis le 15 mars 2025.